jul 29

Meriendas para cumpleaños
Merienda Tulipán nº313: Muffin integral

por Tulipán 2 comentarios »

¿Te apuntas a la moda muffin? Si estás en la onda, más de una vez y de dos te habrás dado un homenaje con un buen café y un delicioso muffin.

Son versátiles a más no poder, puedes encontrarlos y, por supuesto hacerlos, de mil y un sabores. ¡Para gustos, colores! ¿Qué te parece si hoy merendamos una versión deliciosamente sana de estos muffins?

Gana tiempo poniendo a calentar el horno a 180º C. Después, unta 12 moldes para muffins con margarina Tulipán y mezcla 150 g de harina integral con 140 g de harina de trigo, más dos cucharaditas de levadura en polvo y media de bicarbonato sódico. Ahora bate un huevo con 170 g de azúcar y 80 ml de aceite.

Cuando esté bien batido, mézclalo con las harinas y amásalo hasta que se forme una masa completamente humedecida. Echa la masa en los moldes y ponlos en el nivel medio del horno durante 20 minutos. Cuando los saques, aprovecha para espolvorear unas semillas de sésamo.

Sírvete un café para acompañar uno de los 12 muffins (no te los comas todos, ¡campeona!) y una fruta refrescante, por ejemplo una bonita manzana, que en verano sienta divinamente.

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jul 28

Merienda Tulipán nº312: Tapitas de berenjenas de Almagro

por Tulipán Sin comentarios »

¿Habéis paseado alguna vez por Almagro? Está en la meseta castellana y su visita es realmente recomendable. Almagro es la capital histórica de Calatrava, ¡y tan histórica! Aunque el asentamiento se produjera en época de los romanos, incluso se sospecha que en la Edad de Bronce ya existía, esta ciudad vivió su época de oro en los siglos XVI y XVII, al igual que sucedía con el teatro español.

Por esta razón, todos los visitantes que os acerquéis encontraréis entrañables corrales barrocos en los que los comediantes de aquella época dieron vida a los textos de grandes dramaturgos como Lope de Vega.

Hoy en día, Almagro nos trae a la mente una imagen peculiar: sus famosas berenjenas, con las que vamos a homenajear a esta ciudad tan teatral. Esta merienda es tan sencilla y deliciosa como coger unas tostaditas y untarlas con margarina Tulipán y poner sobre ellas las estupendas berenjenas.

Podéis comprarlas ya preparadas, pero si queréis probar a hacerlas, os contamos cómo: primero asad unos pimientos rojos (500 g) y luego cortadlos en tiras de 1 o 2 dedos de ancho. Preparad una mezcla con sal (1 cucharada), azafrán (4 hebras), una pizca de pimienta negra molida, comino en grano (1 cucharada y media), ajo picado (6 dientes), vinagre (100 cc.), un chorrito de aceite de oliva y el caldo de los pimientos asados. Mezcladlo bien y poned los pimientos asados cubiertos por esta mezcla durante medio día, es decir, unas 12 horas.

Lavad 3 hojas de vid o de higuera, poned una de ellas en una cazuela, añadid medio kilo de berenjenas pequeñas y cubridlas con agua. Echad una cucharada de sal y encima poned otras 2 hojas de vid o higuera. Cocedlo durante media hora y colad las berenjenas para que queden bien escurridas, pero cuidado: no tiréis el agua ya que la utilizaremos luego. Haced un corte en la mitad de la berenjena, a lo largo, e id introduciendo 2 tiras de pimiento en cada una y cerradlo con un palillo. Ponedlas en un recipiente con el agua de la cocción y añadid el agua necesaria hasta cubrirlas. Además, poned la mezcla que habíamos preparado para los pimientos y 200 cc. de vinagre.

Dejad reposar el conjunto durante un día entero y ya las tenemos listas para comer.

Para acompañar la tapita de berenjena de Almagro, os recomendamos una infusión de hibisco. ¡Pues hala, ya lo tenemos! Y si alguna vez pasáis por Ciudad Real, amigos y amigas, no os perdáis Almagro y sus famosas berenjenas.

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jul 27

Meriendas con frutaMeriendas en bocadillo
Merienda Tulipán nº311: Bocadillo de sardinas y uvas

por Tulipán Sin comentarios »

¿Os gusta innovar en sabores? Porque hoy os tenemos preparada una merienda experimental.

Por un lado tenemos el pan, que untaremos con margarina Tulipán. Por el otro tenemos unas sardinillas, que añadirán omega 3 al que ya de por sí nos aporta Tulipán, que pondremos sobre el pan. Por último, aquí viene el toque diferencial al típico bocadillo de sardinas que os habéis comido en cualquier otro momento: ¡unas uvas!

Pues eso, lavaremos las uvas y las pondremos sobre las sardinas. El dulce de la uva contrastará con las sardinas y, de un bocado, tomaremos cereales (pan), fruta (uva), pescado azul (sardinillas) y grasas saludables (margarina).

Tomad un vasito de mosto y acabamos de completar esta merienda de temática de la uva.

Por cierto, ¿sabíais que los primeros cultivos de uva parece ser que se sitúan en el Neolítico y por la zona del mar Caspio? ¡Cáspitas!

Vayamos a la mesa que si nos descuidamos, ¡se nos pasa la hora de merendar!

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jul 26

Meriendas en bocadilloMeriendas para deportistasMeriendas para niños
Merienda Tulipán nº310: Bocadillo de almendras azucaradas

por Tulipán Sin comentarios »

Cuántas veces nos habremos comido unas almendritas por un lado y un bollo por el otro, ¿verdad? Pues hoy vamos a unir estos dos momentos en uno solo, porque vamos a prepararnos un brioche de almendras azucaradas.

El pan de brioche es tan tierno que se funde en la boca. Cogeremos un bollito y lo partiremos por la mitad, lo untaremos con margarina Tulipán, echaremos una cucharadita de azúcar moreno y añadiremos unas almendritas tostadas, pero que no sean saladas.

Pues ahí tenemos un sencillo bocadillo con el que, además de disfrutar del delicioso sabor, tomaremos fibra y calcio. Y, aunque no lo parezca, un puñado de almendras nos aporta casi la mitad de calcio que un vaso de leche y más fibra que una pieza de kiwi, fruta apreciada por su aporte de fibra.

Venga, acompañad la merienda Tulipán con un batido de kiwi, ya que hablábamos de él, y a disfrutar.

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jul 25

Meriendas con frutaMeriendas en bocadillo
Merienda Tulipán nº309: Bocadillo de lomo y melocotón

por Tulipán Sin comentarios »

Mirad, este bocadillo es digno de concurso por su originalidad y buen sabor. Así que si tenéis alguno a la vista, os animamos a prepararlo y a embelesar al jurado.

Además, con ello reivindicaríamos el papel del bocadillo en nuestra gastronomía, a menudo relegado a segunda fila, cuando si lo hacemos bien se trata de un plato de lo más completo y saludable con el que podemos poner a prueba nuestra imaginación.

¿Os contamos nuestra propuesta?

Pelamos y cortamos a trocitos un cuarto de cebolla. Cogemos una sartén y ponemos dos cucharadas de margarina Tulipán a calentar. Cuando se haya convertido en líquido, echamos otra cucharada de azúcar y, al cabo de poco rato, la cebolla. Le daremos vueltas a fuego lento mientras se carameliza la cebolla. Retiramos la cebolla, echamos otra cucharadita de margarina Tulipán y ponemos ahí mismo uno o dos filetitos de lomo, así le daremos buen sabor.

Abrimos un brioche y le ponemos los filetes de lomo, la cebolla caramelizada y, atención, ahora flipaos con el ingrediente estrella: unos trocitos de melocotón en almíbar. Antes de cerrar el bocadillo añadiremos unas riquísimas nueces troceadas y unas ramitas de cebollín.

La verdad es que el lomo es un ingrediente fabuloso que combina a la perfección con las frutas. Pues probemos esta receta a ver qué os parece.

¡Nosotros ya nos estamos remangando porque la pinta de esta merienda Tulipán es divina!

Y para acompañar, ¿qué mejor que un té fresquito con sabor a melocotón?

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jul 22

Meriendas con frutaMeriendas de cuchara y tenedor
Merienda Tulipán nº308: Pavo con aguacate

por Tulipán Sin comentarios »

Sabemos que estáis impacientes por la llegada de la hora de la merienda… ¡No hay comida del día más rica y versátil que ésta! Si la queremos dulce, dulce, y si la queremos salada, salada. Pues hoy tiramos por el camino alegre y salao.

Cortad unas rebanaditas de pan, untadlas con margarina Tulipán por cada lado y pasadlas por la sartén para que queden crujientitas. Mientras las dejáis enfriar, poned a calentar otro poco de margarina Tulipán en una sartén y dais vuelta y vuelta a un medallón de pavo aromatizado a las finas hierbas.

Pelad medio aguacate y cortadlo en láminas, coged una loncha de queso tipo Gouda y también la cortáis en tiras de dos dedos de ancho.

Finalmente poned el medallón de pavo encima de la tostada y encima intercalad láminas de aguacate y queso.

Para acompañar la merienda, podéis tomar un vaso de zumo de piña. Pues ya no os hacemos esperar más. ¡Feliz merienda!

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jul 21

Meriendas en bocadillo
Merienda Tulipán nº307: Bocadillo de Vieiras para hacer el Camino de Santiago

por Tulipán Sin comentarios »

Como bien decía el poeta, caminantes no hay camino, se hace camino al andar. Pero hay caminos y caminos, así que si podemos elegirlo, ¡hagamos el Camino de Santiago!

Aquellos que han vivido la experiencia cuentan que es algo inolvidable, que lo que empieza poniendo un pie delante del otro se convierte en una forma maravillosa de conocerse a uno mismo, a la vez que se comparten vivencias entrañables con la gente que se va cruzando en nuestro camino. Pero lo bonito del camino no se queda ahí, se trata de una experiencia muy completa en la que no faltan paisajes preciosos y una gastronomía para colgarse la servilleta al cuello desde ya mismo.

Hoy dedicamos nuestro bocadillo a todos los que hayan realizado este camino y a los que no, esperamos despertarles las ganas de emprenderlo. Tomad un panecillo… Podéis utilizar el pan habitual, pero desde Tulipán os proponemos el pan de aceitunas. Partidlo por la mitad y untadlo con margarina Tulipán. Después cortad un tomate a rodajas y lo ponéis encima y, por último, lo mejor: saltead unas vieiras con aceite y ajillo y las añadís a este maravilloso bocadillo.

Para terminar la merienda, servíos un vaso de zumo de pomelo y naranja, que es muy refrescante y aporta vitamina C. Y ya estamos. ¡Para vosotros esta concha de Santiago, por estar siempre ahí! :)

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jul 20

Merienda Tulipán nº306: Bocadillo de atún y lima

por Tulipán Sin comentarios »

¿Os gusta la Bossa Nova? Si alguien responde que no, es porque no ha escuchado esta bella canción, de ritmo suave y agradable entre el Jazz y las notas brasileñas: Olha que coisa mais linda, mais cheia de graça. É ela a menina que vem e que passa. Num doce balanço caminho do mar…

Esta tarde vamos a merendar con la chica de Ipanema. ¿Os parece bien? Se aceptan otras propuestas, ¡eh! Abrid un panecillo integral y untadlo con margarina Tulipán. Preparad un filetito de atún crudo o pez espada a la plancha con un poco de jengibre rallado.

Una vez hecho, lo ponemos sobre el pan y, encima del atún, ponemos unas medias rodajitas de lima sin piel para darle un sabor chisposo a este magnífico bocadillo.

Por encima espolvorearemos un poquito de menta picada y con lo que nos sobre de lima y menta, nos prepararemos una bebida con soda bien fresquita. ¡Y nos vamos a ritmo de Bossa Nova!

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