oct 14

Meriendas para niños
Merienda Tulipán nº357: Bica Galega

por Tulipán Sin comentarios »

Agrestes rocas que dibujan el carácter de este lugar, recovecos escondidos testimonio de aquelarres prohibidos, mares bravos que imponen el fin de una tierra mágica… Aunque ya lo habréis notado, hoy estamos en Galicia y nos arremangamos hasta los codos, porque en pocas líneas nos ponemos manos a la masa. ¡Encended los hornos, que hoy celebramos día grande y hermoso! No es el día oficial de la madre, pero no importa, porque en realidad día de la madre es cada uno de los 365 días del año. Así que con esta merienda Tulipán brindamos un especial homenaje a todas las madres y abuelas. Y es que, antiguamente, madres y abuelas se reunían en el horno del pueblo para preparar esta rica bica galega. Pues hoy nos encontraremos las madres, las abuelas y el resto de la familia, porque no hay nada más bello que estar juntos celebrando buenos momentos.

Necesitaréis un bol grande donde batir 4 huevos con 400 g de azúcar, 200 ml de nata líquida y 200 g de margarina Tulipán. Por otro lado, mezclad 400 g de harina y un sobre de levadura. Si os gusta la canela, podéis aromatizarlo echando un poco de canela en polvo. Removiendo bien la primera mezcla del bol, echad suavemente la harina con la levadura.

Cuando tengamos la masa bien mezclada, la pondremos en un molde alargado y la meteremos en el horno a unos 170 ºC, previamente calentado. Dejaremos que cueza alrededor de ¾ de hora, 5 minutos arriba, 5 minutos abajo, pero siempre vigilando que no se nos queme.

Cuando la saquemos del horno, la dejaremos enfriar y nos sentaremos corrieeendito alrededor de la mesa para servirnos nuestra merienda tulipán completa: una ración de bica galega, un poco de fruta de temporada y una taza de leche.

Y si encima habéis tenido la suerte de muñir la vaca con vuestras propias manos, no hay más que hablar, ¡sólo queda disfrutar!

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oct 13

Meriendas calientesMeriendas de cuchara y tenedor
Merienda Tulipán nº356: Cestitas de risotto

por Tulipán Sin comentarios »

Una cosa bonita que tiene el otoño es la fiesta de colores que celebran los bosques. Escaparse de la ciudad por un día te deja anonadada, en medio de esa intensidad de rojos, amarillos y naranjas entre el verde que se resiste a desaparecer. Y otra cosa hermosa que podemos hacer es ir a coger setas. Así que, con la cesta en mano y acompañados de un buen experto o experta (¡eso siempre!), nos vamos de excursión a por setas comestibles: níscalos, boletus, trompetas, angulas de monte, negrillas… Pero si llegáis a encontrar higróforos, ¡os habréis ganado el título de honor Tulipán de cazadores de setas! ;-)

Pues con todo este tesoro en la cesta, volvemos a casa, limpiamos las setas y las cortamos a trocitos, porque vamos a preparar un risotto que bien lo iban a envidiar en nuestra querida Italia… Vamos a utilizar unos 100 g de las setas recogidas, 125 g de arroz, 35 g de cebolla, 50 ml de mosto blanco, medio litro de caldo de ave, 25 g de queso parmesano y, por supuesto, otros 25 g de margarina Tulipán.

Trocearemos la cebolla y la saltearemos con margarina Tulipán en una sartén. Al mismo tiempo, echaremos el mosto en un cazo y lo pondremos a hervir. Cuando veamos que la cebolla toma color, añadiremos las setas a trozos y en poco rato el arroz. Mientras damos vueltas con un cucharón de palo, echaremos el mosto hervido para que le de un sabor agradable. El caldo de ave lo utilizaremos para ahogar el arroz, a medida que veamos que se nos va quedando seco.

Cuando ya estemos a punto de terminar, espolvoreamos el delicioso queso parmesano, ¡ya que sin él, el risotto no sería lo mismo! Tras revolverlo todo bien, tendremos buena parte hecha. Sólo nos queda meter en el horno, a temperatura media, unos vasos de flan con unas obleas de empanadilla haciendo la forma del vaso y una tira enganchada de lado a lado. Se trata de hacer unas cestitas, pero estad atentos, porque en menos de 10 minutos las tendremos hechas. Si las asas no se os mantuvieran en crudo, podéis hacerlas por separado con una tira de masa en forma arqueada y clavarlas sobre el arroz una vez tostadas, para que quede como veis en la foto.

Hechas las cestas, las rellenaremos del risotto y con un vaso de mosto, nos llevaremos la cesta de la merienda tulipán a la mesa para disfrutarla en compañía de toda la familia.

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oct 11

Meriendas ligeras
Merienda Tulipán nº355: Tartaletas con salsa de brócoli

por Tulipán Sin comentarios »

Hoy vamos a preparar una merienda Tulipán sana y fina, fina.

Se trata de hervir brócoli aromatizado con finas hierbas y batirlo añadiendo una terrina de queso fresco. Con la crema resultante, rellenaremos unas tartaletas de hojaldre.

He ahí nuestra merienda fina en proceso de elaboración. A continuación, echaremos unas almendras laminadas tostadas con un poquito de margarina Tulipán y sal por encima, ¡veréis qué buen sabor le da!

Para acompañar este rico manjar, batiremos un poco de papaya y pera con bebida de soja y disfrutaremos de una merienda deliciosa.

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oct 10

Meriendas ligeras
Merienda Tulipán nº354: Una envidia de endivias

por Tulipán Sin comentarios »

Para la merienda Tulipán de hoy te vamos a hacer una propuesta tan sana y fresca, que si organizas un concurso de meriendas en el vecindario, ¡vas a ser la envidia por rápido, rico y sanote! ¡A por ello, que el concurso está a punto de empezar!

Toma unas endivias y las partes por la mitad. Pones margarina Tulipán en una plancha a calentar y haces la endivia por la parte cortada hasta que tome un ligero color. Ahora prepara una salsita de yogur con menta picada, aceite, sal, pimienta blanca y un poco de zumo de limón o vinagre para servir sobre las endivias a la plancha.

Y como “guinda”, pondremos un tomate de tipo cherry sobre la salsa para darle un poquito de color alegre. ¿A que has sido el primero o la primera en terminar?

¡Pues sírvete un vaso de horchata y sé también the first en merendar!

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oct 07

Meriendas calientesMeriendas de cuchara y tenedor
Merienda Tulipán nº353: Espárragos con chaqueta

por Tulipán 2 comentarios »

Con la llegada del otoño, las tardes son más frescas. Los más calurosos estarán bien contentos, pero a los frioleros habrá que darles un poco de calorcillo, como estos espárragos tiritones a los que les vamos a hacer una chaqueta a medida.

Escurre unos espárragos blancos y los envuelves con una loncha de queso y otra de jamón dulce. Después los pasas por huevo batido y los rebozas en harina o pan rallado. Pones tres o cuatro cucharadas de margarina Tulipán a calentar en una sartén y fríes los espárragos rebozados.

Ya puedes servir dos por ración y un vaso de rico mosto para acompañar. ¡Que disfrutes de esta merienda Tulipán!

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oct 06

Meriendas con frutaMeriendas ligeras
Merienda Tulipán nº352: Rebanada de vitaminas

por Tulipán 1 comentario »

Hoy os brindamos una merienda Tulipán fabulosa para ir poniendo las defensas a tono ante la llegada del invierno…

¡Nos montamos una rebanada con una fiesta de colores y vitaminas para merendar! Es tan fácil como esto: toma una rebanada de pan y úntala con margarina Tulipán.

Sobre ella espolvorea cacao y ahora añade una capita de mascarpone. Por encima, lo adornaremos con frutas cortadas en láminas: kiwi, papaya y piña.

Y con esto y un zumo multifrutas, os vais a zampar una merienda de lujo. ¿O no?

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oct 05

Meriendas calientes
Merienda Tulipán nº351: Pan tostado con fondue de queso

por Tulipán Sin comentarios »

Si eres fan del queso, quédate a leer esto. Si no lo eres, tranqui, que te vamos a convencer. Necesitas una mezcla de buenos quesos: gruyère, emmental y raclette, por ejemplo, te pueden ir muy bien. También necesitarás un cazo, aunque si dispones de un utensilio para hacer fondue, mejor que mejor, así el queso se mantendrá caliente mientras merendáis en familia. Pues bien, vamos a prepararlo todo.

Primero cortaremos unos cuadraditos de pan duro y los pasaremos por una sartén con unas cucharadas de margarina Tulipán. A continuación frotaremos el recipiente de fondue o el cazo con ajo, entonces echaremos entre 400 y 500 g de la mezcla de quesos cortados a trocitos. Después añadiremos dos vasos de mosto blanco, una cucharadita de maicena y nuez moscada al gusto. Finalmente, lo ponemos todo a calentar removiendo y cuando salgan burbujitas de la crema de queso es que ya lo tenemos.

Pon unos pinchos para poder mojar los cuadraditos de pan en la fondue y prepara unas virutas de jamón serrano, por si queréis salpicar la crema de queso.

¡Ya podéis sentaros todos juntos en la mesa y disfrutar de esta fondue tan familiar!

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oct 04

Meriendas divertidasMeriendas para niños
Merienda Tulipán nº350: Gigantes de pan y chocolate

por Tulipán 2 comentarios »

En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no hace mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda”.

Y con este pedacito de Quijote, empezamos hoy nuestra merienda Tulipán, dedicada a uno de los más grandes de nuestra literatura: Don Miguel de Cervantes.

Coged 2 ó 3 rebanadas de pan de molde y recortad una forma como la de la imagen, la idea es hacer unos molinos con cada una de ellas. Las untáis con margarina Tulipán y espolvoreáis azúcar por encima, que sabemos que esta combinación triunfa. Y la siguiente, todavía más: ahora manchad la base del molino con cacao en polvo. En la parte del tejadillo, pondremos un poquito de mermelada de fresa y para las aspas, utilizaremos palitos bañados en chocolate y…

¡Ya podéis levantar vuestras espadas, caballeros, que en el frente se divisan gigantes y guerreros!

Servid un vaso de leche con cacao para los niños y contadles quién fue Cervantes y el gran legado que nos dejó.

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